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Il sistema integrato 626 School
per la sicurezza delle mense scolastiche in Sardegna
La sicurezza di una mensa scolastica non dipende soltanto dalla qualità degli alimenti o dal rispetto delle procedure HACCP.
Igiene e sicurezza alimentare, allergeni e diete speciali, celiachia, formazione degli operatori, sicurezza sul lavoro e controllo delle procedure devono funzionare insieme.
Per questo 626 School ha sviluppato Mense Sicure™, un sistema integrato dedicato a Comuni, scuole, gestori e aziende della ristorazione collettiva, pensato per verificare e migliorare concretamente l'organizzazione del servizio mensa.
Perché quando ogni giorno vengono preparati e somministrati pasti ai bambini, la sicurezza non può essere affidata a singoli adempimenti: deve diventare un sistema.
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Il servizio di 626 School che affianca scuole e Comuni
Abbiamo ideato un sistema integrato di monitoraggio e controllo capace di trasformare gli standard già in essere - come il progetto MENSarda - in azioni concrete.
IL NOSTRO VALORE AGGIUNTO:
UNA TECNOLOGA ALIMENTARE AL SERVIZIO DELLE MENSE SARDE
Il servizio MenseSicure è gestito grazie ad una figura professionale di riferimento molto importante: quelle del TECNOLOGO ALIMENTARE.
Per garantire gli standard d'eccellenza del servizio, ci avvaliamo della competenza della Dott.ssa Maria Bruzzese.
ECCO ALCUNI DEI SERVIZI RISERVATI AI COMUNI E ALLE MENSE SCOLASTICHE
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analisi dei fornitori
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controllo delle filiere
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verifica delle cucine
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formazione del personale
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controllo del rispetto del contratto di fornitura
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comunicazione trasparente con le famiglie
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