Dopo aver superato le 70 interviste ai ristoratori di Cagliari, il progetto La Lettera d'Oro™ compie un nuovo passo nel suo percorso di ascolto del mondo della ristorazione. Accanto alle testimonianze raccolte direttamente nei locali, iniziano ad arrivare anche le prime risposte del sondaggio "La Voce dei Cuochi Sardi", promosso insieme all'Unione Cuochi della Sardegna. Nasce così un secondo punto di osservazione, complementare al lavoro svolto sul territorio: non più soltanto la voce degli...

La nascita del Polo HACCP della Sardegna continua a raccogliere attenzione e apprezzamento da parte delle realtà che, negli anni, hanno creduto nel valore della collaborazione, dell'innovazione e della crescita del territorio. HACCP SARDEGNA Tra queste c'è anche Sardex, realtà che da tempo promuove relazioni economiche e professionali tra le imprese sarde e che, in questi anni, ha sostenuto numerose iniziative promosse da 626 School, dall'HACCP Sardegna Tour fino al progetto La Lettera...

“La Lettera d'Oro™ nasce per ascoltare. E quando dall'ascolto nascono riflessioni autorevoli, il progetto raggiunge uno dei suoi obiettivi più importanti. Negli ultimi giorni il nostro viaggio tra i ristoranti di Cagliari ha acceso un confronto che coinvolge professionisti, consulenti e imprenditori del settore. Oggi ospitiamo con piacere il contributo di Riccardo Fagioli, fondatore di Codice Iknosys e nostro amico e partner, che propone una riflessione sul ruolo dell'imprenditore nella...