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Cottura degli alimenti: il ruolo del calore nella sicurezza alimentare
I Contributi del Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare Approfondimenti tecnici e divulgativi sulla sicurezza alimentare a cura degli HACCP Expert del Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare -di 626 School. La cottura degli alimenti e la sicurezza - Contributo N. 1 A cura del Dott. Massimo Pirretti HACCP Expert – Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare " La cottura degli alimenti non è solo una tecnica culinaria: è uno dei pilastri fondamentali della sicur
Redazione
12 marTempo di lettura: 7 min
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