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Negli ultimi mesi questa è diventata una delle domande più frequenti che riceviamo da imprenditori, amministratori di società e consulenti. ISCRIVITI SUBITO ALLA COMODA MODALITA' ON LINE 7GIORNI SU 7 H 24 Chi è davvero obbligato a frequentare il nuovo corso per datore di lavoro? La risposta, nella maggior parte dei casi, è molto semplice: quasi tutti i datori di lavoro che hanno almeno un lavoratore dovranno adeguarsi al nuovo obbligo formativo previsto dal nuovo Accordo Stat

Le prime 70 interviste della Lettera d'Oro™ raccontano una verità semplice: i migliori ristoratori non si distinguono solo per ciò che portano in tavola, ma per il modo in cui accolgono le persone. Ci sono insegnamenti che nessun manuale può offrire. Li impari soltanto camminando per le strade, bussando alle porte, guardando negli occhi le persone. È quello che sta accadendo al nostro Maratoneta della Lettera d'Oro™, impegnato in un viaggio che ha già portato alla consegna di

Il Polo HACCP della Sardegna™ di cui si sta occupando la stampa locale ( Vistanet ; Cronache Nuoresi ; SardegnaEventi24 ) compie un nuovo passo nel proprio percorso di crescita. Con grande soddisfazione, 626 School comunica che Marcello Sanna, Presidente dell'Unione Cuochi Sardegna, ha accolto l'invito ad assumere il ruolo di Vice Coordinatore Onorario del Polo HACCP della Sardegna™. HACCP Sardegna L'incarico, esclusivamente onorifico e privo di responsabilità gestionali, rap

Che cosa può insegnare un osservatore esterno a chi ha ideato un progetto? A volte molto più di quanto immaginiamo. È ciò che è accaduto leggendo l'analisi pubblicata da Riccardo Fagioli sulla Lettera d'Oro™, il progetto promosso da 626 School che sta documentando la realtà della ristorazione sarda attraverso centinaia di incontri diretti con gli imprenditori. Dalle sue riflessioni sono emerse sette lezioni che parlano non solo di marketing, ma anche di ascolto, territorio,

Online la nuova piattaforma HACCP Sardegna™: formazione, consulenza, ricerca e assistenza si uniscono in un unico sistema La sicurezza alimentare in Sardegna entra in una nuova fase. Da oggi è online HACCP Sardegna™, la nuova piattaforma nata dall'alleanza tra 626 School, agenzia formativa accreditata dalla Regione Autonoma della Sardegna e certificata ISO 9001, e Food Safety Biologist, realtà specializzata nella consulenza tecnico-scientifica in materia di sicurezza alimenta

400 lettere recapitate a mano. Quasi 50 interviste realizzate. 119 ristoranti risultati definitivamente chiusi, nonostante Google e l'Intelligenza Artificiale continuino ancora a segnalarli come aperti. Sono numeri che raccontano molto più di una semplice iniziativa. Raccontano un lavoro sul campo. Un lavoro fatto di chilometri percorsi, porte bussate, persone incontrate e storie ascoltate. La Lettera d'Oro™ sta costruendo, giorno dopo giorno, una fotografia reale della risto

Molti imprenditori lo scopriranno troppo tardi. Il nuovo Accordo Stato-Regioni sulla formazione sicurezza sul lavoro ha introdotto un cambiamento importante: il Datore di Lavoro deve frequentare un corso obbligatorio specifico. corso obbligatorio Datore di Lavoro Non è una formalità. È un obbligo che riguarda migliaia di imprese in Sardegna: da Cagliari a Sassari, da Nuoro a Oristano, passando per il Sulcis, l’Ogliastra e la Gallura. E soprattutto riguarda anche le microimpr

Ci sono progetti che nascono da un’idea. E poi ci sono progetti che camminano. Letteralmente. TAPPA # 1 - ARKE' - MASSIMO e Sig.ra SILVIA FENU È il caso de La Lettera d’Oro, l’iniziativa promossa da 626 School per ascoltare da vicino il mondo della ristorazione cagliaritana in un momento storico complesso, fatto di cambiamenti, difficoltà operative, nuove regole e nuove sfide. A dare gambe a questo progetto è il Dott. Massimo Pirretti , esperto HACCP e maratoneta agonistico

Negli ultimi giorni la cronaca sarda ha lanciato segnali molto chiari. A Nuoro, Oristano e Cagliari, una serie di controlli effettuati da Ispettorato del Lavoro, Carabinieri del NIL e SPRESAL hanno portato alla sospensione di attività, denunce e sanzioni pesanti. Le notizie parlano da sole. In provincia di Nuoro, su 25 posizioni lavorative controllate, 23 sono risultate irregolari e 4 completamente in nero. Due attività sono state sospese. Le sanzioni hanno superato i 23 mila

La nuova domanda della Lettera d’Oro Quando abbiamo pensato alla Lettera d’Oro, il nostro obiettivo era chiaro: ascoltare. Ascoltare i ristoratori. Capire il loro presente. Raccogliere dati, problemi, visioni. Ma nelle prime consegne e nei primi incontri del Maratoneta della Lettera d’Oro, il dottor Massimo Pirretti, è emersa una domanda nuova. Una domanda che forse vale quanto tutte le altre. Cosa pensano i ristoratori di Cagliari dell’Intelligenza Artificiale in cucina? Per

Di Giancarlo D'Andrea – Direttore 626 School Diciamolo apertamente Molti imprenditori odiano la formazione obbligatoria. E, per certi aspetti, hanno ragione. È una frase che può sembrare provocatoria, soprattutto se pronunciata da chi, come noi di 626 School, si occupa di formazione e consulenza da oltre vent'anni. Eppure è una realtà che ogni giorno ascoltiamo direttamente nelle aziende della Sardegna. Dal piccolo bar di quartiere al ristorante sul mare.Dalla microimpresa ar

Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare. Cagliari. PROTEGGI™ 3A™ Tarda sera. Fuori il vento porta il profumo del mare. Dentro il laboratorio, invece, accade qualcosa di insolito. Sul grande tavolo delle riunioni sono sparse decine di buste color oro. Non sono normali lettere. Sono le misteriose Lettere d'Oro. Pitt, il filosofo, osserva il lavoro in silenzio. La sua farfallina gialla è perfettamente allineata. Bull, la forza felina, controlla ogni busta come se fo

Per molti anni le imprese italiane hanno affrontato gli obblighi normativi seguendo una logica semplice: un consulente per l'HACCP; un consulente per la sicurezza sul lavoro; un professionista per la formazione; un altro soggetto per la medicina del lavoro; magari un altro ancora per la privacy. Un approccio che sembrava normale. E che, in molti casi, continua ancora oggi. Ma il mondo delle imprese è cambiato. Sono cambiati i controlli. Sono cambiate le responsabilità. Sono a

In un momento in cui i controlli aumentano, le normative cambiano e gli errori si pagano caro, molti imprenditori si affidano ai classici corsi obbligatori. Ma la realtà è semplice: non basta più “avere i documenti”. Le Masterclass Sicurezza™ di 626 School rappresentano una soluzione unica nel loro genere: 👉 Le masterclass sicurezza sul lavoro e HACCP a Cagliari ( Sardegna ) sono una vera palestra dove l’imprenditore si prepara, si allena e si mette al sicuro. “Scopri tutti

Formazione pratica per imprenditori: prepara la tua azienda ai controlli ed evita sanzioni “Scopri tutti i dettagli sulla Masterclass HACCP a Cagliari nella pagina ufficiale” SCARICA LA GUIDA PER IMPRENDITORI Le Masterclass Sicurezza™ di 626 School ISCRIVITI SUBITO ⚠️ Controlli HACCP e sicurezza sul lavoro: sei davvero pronto? Sempre più aziende scoprono di non essere in regola… solo quando è troppo tardi. Per questo nasce la Masterclass Sicurezza™ 626 School: un format prat

In Sardegna i controlli su sicurezza sul lavoro e HACCP stanno aumentando. NAS, ASL e Ispettorato intervengono ogni giorno nelle aziende, soprattutto nei settori alimentari e nelle PMI con dipendenti: si prepara la campagna ispettiva " Estate Sicura ". Molti imprenditori pensano di essere in regola. Hanno fatto i corsi, hanno i documenti. Ma durante un’ispezione emergono sempre gli stessi problemi. Questa guida ti spiega, in modo chiaro e operativo: cosa controllano davvero g

Negli ultimi mesi, a Cagliari e in tutta la Sardegna, i controlli di ASL e NAS stanno aumentando e con la campagna " Estate Sicura " dei NAS le ispezioni aumenteranno . E sempre più attività scoprono, troppo tardi, di non essere davvero in regola. 👉 Il problema? Non basta avere un manuale HACCP. Oggi devi dimostrare che il sistema funziona ogni giorno. 👉 Ed è proprio qui che nascono sanzioni e sospensioni. 👉 Questo articolo fa parte della nostra guida dedicata alla sicurez

Negli ultimi mesi molti operatori della ristorazione in Sardegna stanno percependo un aumento dei controlli sulla sicurezza alimentare. Questo fenomeno si inserisce in un quadro più ampio che riguarda la sicurezza nelle imprese sarde , tema approfondito nella nostra guida dedicata alla sicurezza sul lavoro in Sardegna per imprenditori e PMI . La Tua Azienda è pronta in caso d'Ispezione ? Non si tratta soltanto di una sensazione: i piani nazionali e regionali di vigilanza stan

Negli ultimi mesi molti imprenditori del settore alimentare hanno la sensazione che i controlli sulla sicurezza alimentare siano diventati più frequenti e più approfonditi. Non si tratta solo di una percezione. Partiti i Controlli Pasquali e si prepara la campagna ESTATE SICURA I piani nazionali e regionali per il 2026 stanno progressivamente alzando l’asticella dei controlli, spostando l’attenzione dalla semplice presenza della documentazione alla verifica operativa delle p

La prevenzione non si racconta. Si pratica. Nei giorni scorsi, durante una esercitazione di formazione antincendio a Sinnai , organizzata da 626 School presso il campo prove del Ma.Si.Se. , si è svolto un incontro significativo tra la Presidente Luigia Cappai e il Direttore Giancarlo D'Andrea . Un momento concreto, operativo, immerso nella realtà della prevenzione Luigia Cappai , Presidente MA SI SE e Giancarlo D'Andrea Direttore 626 SChool Esercitazione antincendio n