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HACCP Sardegna Tour 2027: un progetto che parte dal territorio a cura del Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare Negli ultimi anni parlare di sicurezza alimentare in Sardegna è diventato sempre più importante. Le imprese alimentari si trovano oggi ad affrontare: controlli più frequenti, maggiore attenzione sugli allergeni, nuove responsabilità documentali, difficoltà organizzative, carenza di personale formato, crescente pressione normativa. Molti imprenditori del sett