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Controlli HACCP a San Vito: cosa insegna alle imprese alimentari del Sarrabus il caso dello stoccaggio degli alimenti
Un controllo in un esercizio alimentare di San Vito ha riportato l'attenzione su un aspetto molto concreto della sicurezza alimentare: non basta avere il Manuale HACCP. Le procedure previste devono essere applicate ogni giorno. POLO HACCP SARDEGNA A San Vito, nel Sarrabus, un controllo effettuato dai Carabinieri della Stazione locale con il supporto del NAS di Cagliari ha portato alla contestazione di irregolarità relative alle procedure di autocontrollo HACCP. Secondo quanto
Redazione
15 setTempo di lettura: 4 min
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