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Perché la sicurezza alimentare non è solo “HACCP sullo scaffale” Quando si parla di sicurezza alimentare, molti imprenditori pensano subito a un fascicolo da tenere in un cassetto per “stare tranquilli in caso di controllo”.La realtà è molto diversa. La sicurezza alimentare è un sistema di gestione continuo  che coinvolge: persone ambienti attrezzature procedure tracciabilità gestione degli allergeni E riguarda tutte le imprese alimentari , non solo ristoranti e bar, ma anche

Il 26 gennaio al Convento San Giuseppe la tappa inaugurale con il patrocinio dell’Unione dei Cuochi della Sardegna e di ANFoP Cagliari apre ufficialmente la quarta edizione dell’   HACCP Sardegna Tour 2026 , l’evento formativo itinerante dedicato alla sicurezza alimentare che, anche nel 2026, attraverserà la Sardegna per parlare in modo chiaro e concreto a ristoratori, cuochi e imprenditori del settore food. La tappa inaugurale  è in programma lunedì 26 gennaio 2026  nella pr

Le iscrizioni sono ufficialmente aperte: HACCP Sardegna Tour 2026  parte con la sua quarta edizione, più ricca, più coinvolgente e più vicina che mai agli imprenditori del settore alimentare. 626 School - Laboratorio Sardo per la sicurezza alimentare Non si tratta di un semplice evento formativo, ma di un vero e proprio movimento regionale per la sicurezza alimentare . Un format che negli anni ha saputo conquistare la fiducia di cuochi, ristoratori, titolari di bar, gastronom