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Il fornitore ti comunica il richiamo di un alimento: cosa deve fare subito il ristorante?
Hai ricevuto una comunicazione dal fornitore relativa al ritiro o al richiamo di un prodotto alimentare? Ecco cosa controllare subito, perché la rintracciabilità è fondamentale e cosa deve fare un ristorante per gestire correttamente la situazione. POLO HACCP SARDEGNA Arriva una telefonata, una PEC o una e-mail dal fornitore: “Attenzione: il prodotto che vi abbiamo consegnato è interessato da un ritiro o richiamo.” A quel punto le domande sono immediate: Ho ancora quel prodot
Giancarlo D'Andrea
1 giorno faTempo di lettura: 7 min
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