Ispezioni ASL, NAS e Ispettorato del Lavoro in Sardegna : Guida Completa 2026 per Imprese e Datori di Lavoro
- Redazione
- 1 giorno fa
- Tempo di lettura: 3 min
INTRODUZIONE
Nel 2025 le campagne di ispezione in Sardegna sono aumentate vertiginosamente , nel 2026 aumenteranno, soprattutto con l’avvicinarsi della stagione turistica. ASL, NAS e Ispettorato del Lavoro intensificano i controlli nelle aziende e in particolare nei Pubblici Esercizi ( bar , pub , ristoranti , discoteche ecc . ) , anche alla luce della Direttiva del Ministero degli Interni del 19 Gennaio 2026 su:
sicurezza sul lavoro
sicurezza antincendio
formazione del Datore di Lavoro
Manuale HACCP
documentazione obbligatoria
Per molte imprese il problema non è l’ispezione in sé, ma non sapere cosa aspettarsi.
Questa guida nasce per aiutare gli imprenditori sardi a prepararsi con consapevolezza ed evitare sanzioni e sospensioni dell’attività.
Chi può effettuare un’ispezione in Sardegna
ASL
Verifica igiene, HACCP, sicurezza alimentare, ambienti di lavoro.
NAS
Controlli specifici su alimenti, tracciabilità, irregolarità sanitarie.
Ispettorato del Lavoro
Controlla:
DVR
formazione
nomine
regolarità contratti
sicurezza generale
Ogni ente ha competenze diverse. Prepararsi significa conoscere cosa ciascuno può richiedere.
Cosa viene controllato durante un’ispezione
Sicurezza sul lavoro
Documento di Valutazione dei Rischi (DVR)
Formazione Datore di Lavoro
Nomina RSPP
Registro formazione dipendenti
Sorveglianza sanitaria
Sicurezza alimentare (HACCP)
Manuale HACCP aggiornato
Registri temperature
Tracciabilità
Gestione allergeni
Procedure di sanificazione
Le sanzioni più frequenti in Sardegna
Durante i controlli le irregolarità più comuni riguardano:
formazione non aggiornata
DVR incompleto
Manuale HACCP copiato e non personalizzato
registrazioni non compilate
allergeni non correttamente indicati
Le conseguenze possono includere:
sanzioni amministrative
prescrizioni obbligatorie
sospensione temporanea dell’attività
danno reputazionale
Questa parte è decisiva per l’attenzione del lettore.
Checklist pratica per affrontare un’ispezione
Prima di un controllo verifica:
DVR aggiornato?
Formazione Datore di Lavoro completata?
Manuale HACCP coerente con l’attività?
Registri compilati regolarmente?
Nomine e incarichi formalizzati?
Se anche una sola risposta è incerta, è il momento di intervenire.
Come preparare la tua impresa in modo corretto
La prevenzione è la vera strategia.
Non si tratta di “avere i documenti”, ma di:
sapere cosa contengono
saperli esibire
avere procedure realmente applicate
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comprendere cosa viene verificato
organizzare la documentazione
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Domande frequenti sulle ispezioni in Sardegna
Le ispezioni sono sempre a sorpresa?
Sì, nella maggior parte dei casi non è previsto preavviso.
Possono chiudere subito l’attività?
In presenza di gravi irregolarità sì, può essere disposta sospensione.
È obbligatorio il corso Datore di Lavoro?
Sì, secondo la normativa vigente.
Il DVR ( Documento di Valutazione dei Rischi ) e/o il Manuale HACCP deve essere aggiornato ogni anno?
Deve essere aggiornato , e soprattutto ogni volta che cambia qualcosa nell’attività.
Quanto può costare una sanzione?
Dipende dalla violazione, ma può arrivare a diverse migliaia di euro e fino alla chiusura dell'attività .
Perché affidarsi a un sistema strutturato
Con quasi 20 anni di esperienza nel campo della sicurezza sul lavoro e alimentare in Sardegna, 626 School supporta le imprese attraverso:
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formazione accreditata
audit periodici
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L’obiettivo è semplice: permettere agli imprenditori di lavorare con serenità.
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