626 SCHOOL

Online la nuova piattaforma HACCP Sardegna™: formazione, consulenza, ricerca e assistenza si uniscono in un unico sistema La sicurezza alimentare in Sardegna entra in una nuova fase. Da oggi è online HACCP Sardegna™, la nuova piattaforma nata dall'alleanza tra 626 School, agenzia formativa accreditata dalla Regione Autonoma della Sardegna e certificata ISO 9001, e Food Safety Biologist, realtà specializzata nella consulenza tecnico-scientifica in materia di sicurezza alimenta

" Tra i protagonisti dell'HACCP Sardegna Tour 2025, Raffaella Aschieri ci ha inviato una riflessione che nasce da anni di esperienza come docente, consulente e studiosa del settore della ristorazione. Il suo contributo si inserisce nel dibattito aperto dalla Lettera d'Oro™, il progetto di ascolto promosso da 626 School e le risposte necessarie , offrendo una lettura che va oltre le statistiche sulle chiusure dei locali. Accanto ai fattori economici e demografici, l'autrice in

La Voce dei Cuochi della Sardegna : il primo sondaggio regionale sul futuro della cucina tra Intelligenza Artificiale, sicurezza , HACCP ,e professione . La ristorazione sarda sta cambiando. Cambiano i clienti.Cambiano i ritmi.Cambiano le tecnologie.Cambiano le aspettative. E oggi, forse più di ieri, cambia anche la cucina. Dopo il lancio della ✉️ Lettera d’Oro, il progetto di ascolto che sta coinvolgendo centinaia di ristoratori a Cagliari, nasce un nuovo tassello di questa

Negli ultimi giorni la cronaca sarda ha lanciato un messaggio molto chiaro agli imprenditori. Le notizie pubblicate da La Nuova Sardegna, ANSA Sardegna, RaiNews Sardegna, YouTG.net , Vistanet e LinkOristano raccontano un quadro che non può essere ignorato: controlli serrati, lavoro nero, violazioni sulla sicurezza, formazione assente e attività sospese. A Nuoro, secondo quanto riportato dalla stampa locale, i controlli del Nucleo Ispettorato del Lavoro hanno coinvolto 9 azie

Più vicini alle imprese. Più presenti sul territorio. Dopo oltre 20 anni di attività al servizio delle imprese della Sardegna, 626 School compie un nuovo passo nel proprio percorso di crescita e consolidamento territoriale. È ufficialmente operativa la nuova Unità Operativa 626 School Sulcis-Iglesiente e Medio Campidano, una struttura pensata per portare ancora più vicino alle aziende del territorio il supporto in materia di sicurezza sul lavoro, sicurezza alimentare, formazi

Di Giancarlo D'Andrea – Direttore 626 School Diciamolo apertamente Molti imprenditori odiano la formazione obbligatoria. E, per certi aspetti, hanno ragione. È una frase che può sembrare provocatoria, soprattutto se pronunciata da chi, come noi di 626 School, si occupa di formazione e consulenza da oltre vent'anni. Eppure è una realtà che ogni giorno ascoltiamo direttamente nelle aziende della Sardegna. Dal piccolo bar di quartiere al ristorante sul mare.Dalla microimpresa ar

HACCP Sardegna Tour 2027: un progetto che parte dal territorio a cura del Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare Negli ultimi anni parlare di sicurezza alimentare in Sardegna è diventato sempre più importante. Le imprese alimentari si trovano oggi ad affrontare: controlli più frequenti, maggiore attenzione sugli allergeni, nuove responsabilità documentali, difficoltà organizzative, carenza di personale formato, crescente pressione normativa. Molti imprenditori del sett

Quando arrivano NAS o ASL, Ispettorato del Lavoro molti imprenditori vanno nel panico SOS Ispezioni - N. Verde 800-08 95 90 Succede spesso. Una telefonata improvvisa .L’arrivo degli ispettori. La richiesta immediata di documenti, procedure, registrazioni, attestati, manuali HACCP o gestione allergeni. E in pochi minuti il titolare di un ristorante, bar, pizzeria o laboratorio alimentare si trova a vivere uno dei momenti più stressanti della propria attività. Per questo motiv

Formazione pratica per imprenditori: prepara la tua azienda ai controlli ed evita sanzioni “Scopri tutti i dettagli sulla Masterclass HACCP a Cagliari nella pagina ufficiale” SCARICA LA GUIDA PER IMPRENDITORI Le Masterclass Sicurezza™ di 626 School ISCRIVITI SUBITO ⚠️ Controlli HACCP e sicurezza sul lavoro: sei davvero pronto? Sempre più aziende scoprono di non essere in regola… solo quando è troppo tardi. Per questo nasce la Masterclass Sicurezza™ 626 School: un format prat

Se hai un’attività a Cagliari o in provincia, sai bene che: ⚠️ i controlli stanno aumentando ⚠️ le sanzioni sono sempre più frequenti ⚠️ la normativa è sempre più complessa ⚠️ Controlli HACCP e sicurezza sul lavoro: sei davvero pronto? Sempre più aziende scoprono di non essere in regola… solo quando è troppo tardi. Per questo nasce la Masterclass Sicurezza™ 626 School: un format pratico, diretto e concreto per imprenditori che vogliono mettersi in sicurezza davvero. 👉 Accedi

In Sardegna, i controlli su sicurezza sul lavoro e HACCP non sono più eventi rari . Sono mirati.Sono frequenti.E soprattutto… sono sempre più severi . “Controlli ASL, NAS e Ispettorato in Sardegna: cosa ti chiedono davvero (e cosa rischi se non sei in regola)” controlli sicurezza sul lavoro e HACCP Sardegna Il vero problema? 👉 La maggior parte delle imprese pensa di essere in regola 👉 Ma durante un’ispezione emergono errori che portano a sanzioni, sospensioni o chiusure Que

Gestire un’azienda a Cagliari oggi significa una cosa molto concreta: 👉 essere in regola con la sicurezza sul lavoro. Non è un’opzione. È un obbligo preciso per tutte le imprese con almeno un dipendente. Eppure ogni settimana incontriamo imprenditori che pensano di essere in regola… ma non lo sono. “Se vuoi una visione completa a livello regionale, puoi approfondire nella nostra guida sulla sicurezza sul lavoro in Sardegna ” Il problema: sicurezza gestita “a pezzi” Nella ma

Gestire un’azienda oggi significa assumersi responsabilità precise. Non solo verso clienti e collaboratori. Ma anche verso la legge. Il problema? Un unico referente Un unico sistema La sicurezza sul lavoro viene spesso affrontata in modo frammentato: un consulente per il DVR un altro per l’HACCP corsi fatti “quando serve” documenti aggiornati solo dopo un controllo Questo approccio non protegge l’impresa. La espone. Per questo abbiamo deciso di mettere ordine. Questa è la map

È l’ultima notte del 2025.Gli imprenditori brindano. I consulenti dormono (forse).Gli ispettori… chissà. E in un ufficio qualunque, tre gatti neri di 626 School stanno facendo il punto. 🐱 Pitt – il filosofo (farfallino giallo) Guardando il calendario: “Il 2025 è stato un anno intenso. Chi ha fatto il DVR in tempo… dorme. Chi non l’ha fatto… sta ancora pensando al perché. ” 🐱 Bull – la pantera elegante (cravatta bianca con orme) Sfogliando un Manuale HACCP: “Avete superato i

Incipit Episodio 15 Nella sede di 626 School, l’aria profuma di caffè… e di impresa epica. Pitt, Bull e Otto — i tre gatti neri più famosi del mondo della sicurezza — sono riuniti sul tavolo delle grandi occasioni. Davanti a loro, due locandine scintillanti: 📌 4 Dicembre – Cosa fare in caso di ispezione? 📌 16 Dicembre – La corretta gestione degli allergeni Loro, i guardiani della sicurezza, stanno per prepararsi alla missione più importante dell’inverno: accompagnare cuochi

In Sardegna, chi apre un ristorante lo fa con il cuore. Lo sa bene Gavino , ristoratore della provincia di Oristano, che da anni accoglie turisti e clienti abituali con piatti genuini e passione autentica. Ma a volte, anche il cuore non basta. L'ispezione finita bene L’ispezione dei NAS: “ Una mattina che non scorderò mai ” Era una giornata come tante. Il locale pieno, il profumo di malloreddus al sugo che invade la sala, e Gavino con il grembiule annodato come un guerriero d

🐱: Incipit Episodio 10 Benvenuti in “La Voce dei Gatti di 626 School” — la rubrica che graffia la noia, accarezza la consapevolezza e racconta la sicurezza sul lavoro (e alimentare) con tre gatti neri, un sacco di ironia e zero peli sull a lingua. Se è la prima volta che ci leggi… preparati a vedere la formazione sotto una nuo va luce. Se ci segui già, sai che qui si impara con stile. E con i baffi… e le unghie. LA VOCE DEI GATTI DI 626 SCHOOL “Noi gatti vediamo tutto. Sopr

Molti imprenditori vedono la sicurezza sul lavoro e l’HACCP come un peso burocratico da gestire per evitare multe e sanzioni. In r ealtà, dietro questi obblighi si nasconde una delle leve di marketing più efficaci e sottovalutate : la capacità di trasmettere fiducia, serietà e professionalità ai propri clienti. In un mercato sempre più competitivo, dove il cliente sceglie chi gli ispira sicurezza, investire e comunicare correttamente il proprio impegno nella sicurezza dive

🐾 Incipit Episodio 8 Noi siamo i gatti di 626 School . Guardiamo, osserviamo e raccontiamo le avventure degli umani alle prese con la...

Sicurezza alimentare e fiducia per lo street food in Sardegna Autunno in Barbagia non è solo una manifestazione: è un viaggio tra sapori...