Dalla consulenza alla formazione, fino al supporto durante i controlli: il valore di una rete tecnica regionale al servizio della sicurezza alimentare. Negli ultimi anni la sicurezza alimentare è diventata un elemento sempre più strategico per tutte le imprese che producono, trasformano, somministrano o vendono alimenti. Polo HACCP Sardegna Ristoranti, pizzerie, bar, panifici, pasticcerie, gastronomie, laboratori alimentari, hotel e agriturismi devono confrontarsi quotidianam

Ci sono collaborazioni che nascono per organizzare un evento. E ce ne sono altre che nascono da una visione comune. La partnership tra Codice Iknosys e 626 School appartiene senza dubbio a questa seconda categoria. Inquadra il QR CODE e vai allo Sconto Speciale Da una parte c'è il lavoro quotidiano che 626 School sta portando avanti con La Lettera d'Oro™, la più grande indagine sul campo mai realizzata nella ristorazione sarda. Dall'altra c'è Codice Iknosys, l'evento ideato d

Negli ultimi mesi questa è diventata una delle domande più frequenti che riceviamo da imprenditori, amministratori di società e consulenti. ISCRIVITI SUBITO ALLA COMODA MODALITA' ON LINE 7GIORNI SU 7 H 24 Chi è davvero obbligato a frequentare il nuovo corso per datore di lavoro? La risposta, nella maggior parte dei casi, è molto semplice: quasi tutti i datori di lavoro che hanno almeno un lavoratore dovranno adeguarsi al nuovo obbligo formativo previsto dal nuovo Accordo Stat

Le prime 70 interviste della Lettera d'Oro™ raccontano una verità semplice: i migliori ristoratori non si distinguono solo per ciò che portano in tavola, ma per il modo in cui accolgono le persone. Ci sono insegnamenti che nessun manuale può offrire. Li impari soltanto camminando per le strade, bussando alle porte, guardando negli occhi le persone. È quello che sta accadendo al nostro Maratoneta della Lettera d'Oro™, impegnato in un viaggio che ha già portato alla consegna di

Il Polo HACCP della Sardegna™ di cui si sta occupando la stampa locale ( Vistanet ; Cronache Nuoresi ; SardegnaEventi24 ) compie un nuovo passo nel proprio percorso di crescita. Con grande soddisfazione, 626 School comunica che Marcello Sanna, Presidente dell'Unione Cuochi Sardegna, ha accolto l'invito ad assumere il ruolo di Vice Coordinatore Onorario del Polo HACCP della Sardegna™. HACCP Sardegna L'incarico, esclusivamente onorifico e privo di responsabilità gestionali, rap

Che cosa può insegnare un osservatore esterno a chi ha ideato un progetto? A volte molto più di quanto immaginiamo. È ciò che è accaduto leggendo l'analisi pubblicata da Riccardo Fagioli sulla Lettera d'Oro™, il progetto promosso da 626 School che sta documentando la realtà della ristorazione sarda attraverso centinaia di incontri diretti con gli imprenditori. Dalle sue riflessioni sono emerse sette lezioni che parlano non solo di marketing, ma anche di ascolto, territorio,

Online la nuova piattaforma HACCP Sardegna™: formazione, consulenza, ricerca e assistenza si uniscono in un unico sistema La sicurezza alimentare in Sardegna entra in una nuova fase. Da oggi è online HACCP Sardegna™, la nuova piattaforma nata dall'alleanza tra 626 School, agenzia formativa accreditata dalla Regione Autonoma della Sardegna e certificata ISO 9001, e Food Safety Biologist, realtà specializzata nella consulenza tecnico-scientifica in materia di sicurezza alimenta

400 lettere recapitate a mano. Quasi 50 interviste realizzate. 119 ristoranti risultati definitivamente chiusi, nonostante Google e l'Intelligenza Artificiale continuino ancora a segnalarli come aperti. Sono numeri che raccontano molto più di una semplice iniziativa. Raccontano un lavoro sul campo. Un lavoro fatto di chilometri percorsi, porte bussate, persone incontrate e storie ascoltate. La Lettera d'Oro™ sta costruendo, giorno dopo giorno, una fotografia reale della risto