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«I ristoranti devono rimanere nelle mani dei ristoratori»: Gestione Cucina incontra 626 School. L'HACCP digitale che restituisce tempo agli imprenditori
Alla vigilia di Codice Iknosys 2026, William e Davide raccontano la nascita di Gestione Cucina, l'App HACCP per ristoranti pensata per semplificare registrazioni, tracciabilità e organizzazione quotidiana. Un incontro con 626 School che nasce da una convinzione condivisa: la tecnologia deve essere al servizio delle persone, non il contrario. Editoriale di Giancarlo D'Andrea – Direttore di 626 School srl Cagliari, 14 novembre 2026 Il tempo è la risorsa più preziosa di un risto

Giancarlo D'Andrea
1 giorno faTempo di lettura: 12 min


«Il rischio più grande per un imprenditore? Avere paura di cambiare». Riccardo Fagioli racconta il futuro della ristorazione sarda
Mancano soltanto 7 giorni a Codice Iknosys 2026. Nell'intervista esclusiva rilasciata a 626 School, il suo ideatore racconta cinque anni di sfide, il futuro dell'intelligenza artificiale e il coraggio necessario per far crescere le imprese sarde...... e alcune nostre riflessioni . Editoriale e intervista a cura di Giancarlo D'Andrea – Direttore di 626 School srl Cagliari, 10 novembre 2026 Tra sette giorni la ristorazione sarda si dà appuntamento a Cagliari Martedì 17 novembre

Giancarlo D'Andrea
5 giorni faTempo di lettura: 15 min


Codice Iknosys 2026 a Cagliari: la ristorazione sarda guarda al futuro. Anche 626 School alla quinta edizione
Il 17 novembre alla Fiera di Cagliari torna Codice Iknosys – MATRIX, Il Risveglio. Un evento dedicato alla crescita delle imprese della ristorazione, all'innovazione e alle nuove competenze. 626 School rinnova la propria partecipazione e presenta La Lettera d'Oro™, il progetto nato dall'ascolto diretto dei ristoratori. Codice Iknosys 2025 Cagliari, 8 novembre 2026 – Redazione 626 School Il futuro della ristorazione sarda ha un appuntamento: 17 novembre, Codice Iknosys Ci son

Redazione
8 novTempo di lettura: 7 min


LA RISTORAZIONE SARDA SOTTO PRESSIONE: LA VOCE DI CHI OGNI GIORNO TIENE APERTO UN RISTORANTE
La Lettera d'Oro™ × La Voce dei Cuochi Sardi Report ufficiale 2026 SCARICA IL REPORT COMPLETO 103 ristoratori incontrati personalmente a Cagliari. Il contributo dei cuochi sardi. Un progetto di ascolto che diventa un'occasione di confronto sul futuro della ristorazione in Sardegna. «Prima di parlare di sicurezza ai ristoratori, abbiamo scelto di ascoltarli.» C'è chi racconta la ristorazione attraverso numeri e statistiche. Noi di 626 School abbiamo scelto di entrare nei risto

Redazione
29 agoTempo di lettura: 6 min
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