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Nel cuore della notte, mentre gran parte della Sardegna dormiva, le luci del Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare erano ancora accese. 9 , 8 , 7 ,6 ........ Fuori il vento scuoteva le finestre. Dentro, stava nascendo qualcosa destinato a cambiare le regole del gioco. Pitt osservava in silenzio una montagna di vecchi attestati dimenticati. Fogli pieni di firme, timbri e ore di teoria… ma spesso incapaci di salvare davvero un imprenditore da un’ispezione. Bull camminav

Formazione pratica per imprenditori: prepara la tua azienda ai controlli ed evita sanzioni “Scopri tutti i dettagli sulla Masterclass HACCP a Cagliari nella pagina ufficiale” SCARICA LA GUIDA PER IMPRENDITORI Le Masterclass Sicurezza™ di 626 School ISCRIVITI SUBITO ⚠️ Controlli HACCP e sicurezza sul lavoro: sei davvero pronto? Sempre più aziende scoprono di non essere in regola… solo quando è troppo tardi. Per questo nasce la Masterclass Sicurezza™ 626 School: un format prat

Si è conclusa la quarta edizione dell’HACCP Sardegna Tour 2026 , il più importante evento dedicato alla sicurezza alimentare in Sardegna e alla formazione HACCP per imprese del settore alimentare . L’ultima tappa, svoltasi ad Alghero il 30 marzo, ha chiuso un percorso che ha coinvolto imprenditori, ristoratori e operatori del food, confermando un dato chiaro: 👉 la consulenza HACCP in Sardegna e la formazione sulla gestione degli allergeni sono oggi leve strategiche per la

Il Convento di San Giuseppe, luogo simbolo di rigenerazione, visione e radicamento territoriale, ha ospitato la prima tappa della quarta edizione del HACCP Sardegna Tour 2026, l’evento itinerante che sta trasformando la formazione sulla sicurezza alimentare in un vero movimento regionale.

Il Manuale deve essere aggiornato in presenza di: Il Tuo manuale HACCP è aggiornato ? 🏗️ Cambiamenti strutturali ristrutturazioni nuovi locali modifica dei flussi di lavoro 🍳 Cambiamenti produttivi nuove ricette nuovi ingredienti inserimento di prodotti senza glutine nuove lavorazioni ⚙️ Nuove attrezzature macchinari celle frigorifere abbattitori forni 👥 Cambiamenti organizzativi nuovo personale nuove mansioni nuove procedure 📋 Eventi critici prescrizioni ASL non conformi

La sicurezza alimentare è uno di quei concetti che tutti pensano di conoscere, ma che pochi comprendono davvero fino in fondo. Non è una moda, non è un obbligo burocratico imposto dall’alto, né tantomeno un tema riservato esclusivamente ai tecnici o agli addetti ai lavori. La sicurezza alimentare è una questione concreta, quotidiana, che riguarda chi produce, chi trasforma, chi somministra e chi consuma alimenti. In altre parole: riguarda tutti. Il dott. Massimo Pirretti in a