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Listeria monocytogenes: il batterio silenzioso che mette alla prova la sicurezza alimentare
I Contributi del Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare Approfondimenti tecnici e divulgativi sulla sicurezza alimentare a cura degli HACCP Expert del Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare -di 626 School. Listeria monocytogenes: il batterio silenzioso che mette alla prova la sicurezza alimentare - Contributo N. 2 a cura della Dr.ssa Gigliola Masala HACCP Expert – Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare " La Listeria non è solo un rischio sanitario. È un

Redazione
23 marTempo di lettura: 8 min


Sardex Connect 2026: un momento di incontro per le imprese HORECA in Sardegna
Un ecosistema che crea relazioni, non solo eventi HACCP Sardegna Tour 2026 Il prossimo 24 marzo 2026 , nella cornice del Convento di San Giuseppe a Cagliari, si terrà il Sardex Connect – Expo di Filiera HORECA , promosso dal circuito Sardex. Un appuntamento che rappresenta qualcosa di più di una semplice fiera: 👉 un luogo di incontro tra imprese 👉 un acceleratore di relazioni 👉 uno spazio concreto di confronto tra operatori del settore Un contesto in cui la qualità dei con

Giancarlo D'Andrea
17 marTempo di lettura: 3 min


Controlli HACCP 2026: cosa stanno verificando davvero ASL e NAS nelle imprese alimentari
Negli ultimi mesi molti imprenditori del settore alimentare hanno la sensazione che i controlli sulla sicurezza alimentare siano diventati più frequenti e più approfonditi. Non si tratta solo di una percezione. Partiti i Controlli Pasquali e si prepara la campagna ESTATE SICURA I piani nazionali e regionali per il 2026 stanno progressivamente alzando l’asticella dei controlli, spostando l’attenzione dalla semplice presenza della documentazione alla verifica operativa delle p

Redazione
11 marTempo di lettura: 4 min


HACCP Sardegna Tour 2026 arriva a Iglesias: la tappa decisiva per le imprese del Sulcis Iglesiente
Dopo il successo delle prime tappe a Cagliari, Tortolì e Santa Giusta, il HACCP Sardegna Tour 2026 fa tappa a Iglesias. HACCP Sardegna Tour 2026 arriva a Iglesias Un appuntamento atteso dalle imprese del territorio, in un momento storico in cui controlli, responsabilità e nuove regole impongono agli imprenditori scelte consapevoli e tempestive. Per le attività del Sulcis Iglesiente – ristoranti, bar, pasticcerie, panifici, gastronomie, laboratori alimentari – questa non è so

Redazione
26 febTempo di lettura: 2 min
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