Il prossimo HACCP Sardegna Tour 2025 promette di essere un evento cruciale per tutti gli imprenditori del settore alimentare della Sardegna, ne parlano già il Sole24ore e altre testate giornalistiche ( VISTANET , FOODAY , SARDEGNAEVENTI24 ), e grazie anche alla partecipazione di due figure di spicco nel campo della sicurezza alimentare: i nostri HACCP EXPERT, Dott. Massimo Pirretti e Dott.ssa Gigliola Masala.
Entrambi, dottori in scienze biologiche e consulenti tecnico-scientifici, porteranno sul palco la loro esperienza per affrontare le tematiche più attuali in materia di igiene e sicurezza, con un focus su come le aziende possono superare con successo le ispezioni e costruire una solida reputazione di qualità.
Nella precedente edizione del HACCP Sardegna Tour hanno incontrato centinaia di imprenditori nei seminari in presenza svolti nelle cinque città più importanti della Sardegna, “ nella prossima edizione ne incontreranno molti di più nelle sette tappe previste – dice Giancarlo D’Andrea , direttore di 626 School- in pratica saranno i professionisti della sicurezza alimentare , HACCP EXPERT, più conosciuti in Sardegna “.
Conosciamoli meglio
Dott.ssa Gigliola Masala – Specialista in sicurezza e igiene alimentare per la Ristorazione, il Settore Ricettivo e produzione primaria
Con una laurea in Scienze Biologiche presso l’Università degli Studi di Cagliari, la Dott.ssa Gigliola Masala si distingue per la sua esperienza nel campo dell’igiene e sicurezza alimentare a 360°. Anche lei, come il Dott. Pirretti, collabora con 626 School per offrire consulenze che spaziano dalla revisione dei manuali HACCP alla gestione delle etichettature e alla formazione del personale.
La Dott.ssa Masala si focalizzerà sul tema di come affrontare in sicurezza una possibile ispezione degli organi di vigilanza. Grazie alla sua esperienza nel supporto alle aziende durante le ispezioni degli enti di controllo sarà di grande valore per aiutare i partecipanti a sentirsi preparati e sicuri nel gestire eventuali verifiche.
Dott. Massimo Pirretti – L’esperto di Sicurezza Alimentare e Etichettatura
Il Dott. Massimo Pirretti, laureato in scienze biologiche presso l’Università degli Studi di Cagliari, ha alle spalle una carriera dedicata alla consulenza nel settore agroalimentare, con particolare competenza in HACCP, etichettatura, gestione allergeni e formazione. Come consulente e collaboratore di 626 School, il Dott. Pirretti affianca aziende di diverse dimensioni e settori – dalla ristorazione all’agriturismo, dagli alberghi alle mense – nell’implementazione di manuali di autocontrollo e nella gestione delle segnalazioni allergeniche nei menù, un aspetto cruciale per garantire trasparenza e tutela dei consumatori.
Durante l’HACCP Sardegna Tour 2025, il Dott. Pirretti guiderà sessioni formative su come affrontare le ispezioni degli organi di controllo ufficiali. Con il suo approccio pratico e una profonda conoscenza delle normative, illustrerà come le imprese possano non solo evitare sanzioni, ma anche migliorare la gestione della sicurezza alimentare con sistemi di controllo integrati.
Un Evento Imperdibile per Potenziare la Sicurezza e la Competitività delle Aziende
I nostri due HACCP EXPERT non solo condivideranno consigli pratici, ma anche casi reali e soluzioni applicabili immediatamente nelle aziende. Grazie alla loro guida, il Tour sarà una risorsa preziosa per ogni imprenditore che desideri proteggere la propria attività e valorizzare la sicurezza come leva strategica.
Non lasciatevi sfuggire questa occasione!
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