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Il Convento di San Giuseppe, luogo simbolo di rigenerazione, visione e radicamento territoriale, ha ospitato la prima tappa della quarta edizione del HACCP Sardegna Tour 2026, l’evento itinerante che sta trasformando la formazione sulla sicurezza alimentare in un vero movimento regionale.

Perché oggi gli allergeni sono uno dei punti più controllati il libro degli allergeni Negli ultimi anni le ispezioni sanitarie si stanno concentrando sempre di più sulla corretta gestione degli allergeni . Il motivo è semplice: un errore sugli allergeni può mettere direttamente a rischio la salute dei clienti, in particolare di chi soffre di celiachia o allergie alimentari. Per bar, ristoranti, laboratori, mense e attività food, non è più sufficiente “sapere a memoria” gli in

INCIPIT EPISODIO 14 Speciale post-Codice Iknosys & pre-HACCP Sardegna Tour 2026 Scopri HACCP Facile ! 🐾 SIGLA – Battiti felini + microfono che si accende Pitt (voce calma e profonda): “Amici ristoratori, bentrovati. Oggi parliamo di una creatura misteriosa…Un essere che vive nelle cucine, si nasconde nei frigoriferi e compare solo quando arrivano i controllori.” Bull (voce possente, divertita): “Sì, parliamo proprio di LUI: il Manuale HACCP. Quello che molti trattano come un

Dopo tre mesi di incontri, formazione e aggiornamenti, il HACCP Sardegna Tour 2025 si avvia alla sua conclusione con un attesissimo gran...