LA VOCE DEI GATTI di 626 SCHOOL – “IL GIORNO IN CUI L’HACCP PARLÒ… E I GATTI RISPOSERO”

Giancarlo D'Andrea
12 ore fa
Tempo di lettura: 3 min

INCIPIT EPISODIO 14

Speciale post-Codice Iknosys & pre-HACCP Sardegna Tour 2026

🐾 SIGLA – Battiti felini + microfono che si accende

Pitt (voce calma e profonda):“Amici ristoratori, bentrovati. Oggi parliamo di una creatura misteriosa…Un essere che vive nelle cucine, si nasconde nei frigoriferi e compare solo quando arrivano i controllori.”

Bull (voce possente, divertita):“Sì, parliamo proprio di LUI: il Manuale HACCP. Quello che molti trattano come un soprammobile… finché non scoppia il finimondo.”

Otto (voce veloce, rivoluzionaria):“Tranquilli. Noi Gatti siamo qui per domare la bestia. E trasformarla in un’arma segreta per farvi splendere più di un culurgione lucido.”

🐾 SEZIONE 1 – “Il Caso del Manuale Fantasma”

Pitt: “ Ieri , durante Codice Iknosys, ci avvicina un ristoratore. Ci dice: “Gatti, ho l’HACCP… da qualche parte. ”Noi lo guardiamo. Quel qualche parte odorava già di guai.”

Bull: “E infatti il manuale era vecchio di tre cuochi, due menù e un frigorifero cambiato.”

Otto: “Praticamente archeologia culinaria.”

Pitt: “Un manuale non aggiornato è come servire un piatto senza ingredienti: esteticamente può sembrare una cosa, ma dentro… è vuoto.”

🐾 SEZIONE 2 – “La Cucina Ribelle”

Bull: “Poi c’è la cucina che si ribella. Frigoriferi che segnano una temperatura, termometri un’altra. Operatori che lavorano da mesi senza formazione. E lì il NAS non perdona.”

Otto: “Avete sentito quanti controlli quest’anno in Sardegna? È stato come il Giro d’Italia… ma delle ispezioni.”

Pitt: “Ed è proprio qui che iniziano i problemi veri: non basta cucinare bene, serve dimostrare che si lavora in sicurezza.”

🐾 SEZIONE 3 – “E allora arriviamo noi”

Bull: “Noi di 626 School non ci spaventiamo. Vediamo un HACCP disastrato? Ci mettiamo i guanti e lo rimettiamo a nuovo.”

Otto: “Corso formazione? Organizzato. Documenti mancanti? Prodotti. Non conformità?Sistemate.”

Pitt: “E poi… il nostro tocco filosofico: trasformiamo la sicurezza in fiducia. La fiducia in reputazione. La reputazione in clienti felici. E clienti felici… in aziende che prosperano.”

🐾 SEZIONE 4 – “Dalla Cucina al Palco: il post-Codice Iknosys”

Otto: “A Codice Iknosys abbiamo visto una cosa bellissima: ristoratori sardi che vogliono davvero migliorare.”

Bull: “E tanti ci hanno detto: “Gatti, ma voi ci venite direttamente nel locale a sistemare tutto?” E noi… abbiamo detto di sì.”

Pitt: “È per questo che nasce l’HACCP Sardegna Tour 2026:noi veniamo da voi, in tutta l’isola. Per portare sicurezza, formazione, controllo e serenità. Una tappa alla volta. Una cucina alla volta.”