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Il manuale HACCP è nel cassetto. Le schede di controllo sono in cucina. Ma chi verifica che le procedure vengano realmente applicate? Con Operazione Ristorante Sicuro™, 626 School propone ai ristoratori di Cagliari e della Sardegna un sistema integrato di consulenza, formazione e assistenza continuativa. Sono le 12:30. Il ristorante comincia a riempirsi. In cucina arrivano le prime comande. Un dipendente controlla le preparazioni, un altro riceve una consegna e il titolare ce

Manuale HACCP, formazione, controlli, aggiornamenti e assistenza: scopri perché un contratto di consulenza continuativa può essere una scelta conveniente per il tuo ristorante. Gestisci un ristorante a Cagliari? Allora conosci bene la situazione. Devi occuparti dei clienti, dei fornitori, del personale, degli acquisti e dell'organizzazione della cucina. E, naturalmente, devi garantire la sicurezza alimentare. Il Manuale HACCP è stato predisposto. I dipendenti hanno frequentat

Hai un ristorante a Cagliari? Probabilmente hai già un consulente HACCP, qualcuno che si occupa della sicurezza sul lavoro e diversi professionisti ai quali rivolgerti quando serve. Ma hai mai calcolato quanto tempo perdi per coordinare tutti questi servizi? Il Manuale HACCP da aggiornare. Il Documento di Valutazione dei Rischi da verificare. I corsi dei dipendenti da programmare. Le visite mediche da organizzare, quando previste. Le procedure da controllare. E nel frattempo

Perché la sicurezza alimentare non è solo “HACCP sullo scaffale” Quando si parla di sicurezza alimentare, molti imprenditori pensano subito a un fascicolo da tenere in un cassetto per “stare tranquilli in caso di controllo”.La realtà è molto diversa. La sicurezza alimentare è un sistema di gestione continuo che coinvolge: persone ambienti attrezzature procedure tracciabilità gestione degli allergeni E riguarda tutte le imprese alimentari , non solo ristoranti e bar, ma anche

INCIPIT EPISODIO 14 Speciale post-Codice Iknosys & pre-HACCP Sardegna Tour 2026 Scopri HACCP Facile ! 🐾 SIGLA – Battiti felini + microfono che si accende Pitt (voce calma e profonda): “Amici ristoratori, bentrovati. Oggi parliamo di una creatura misteriosa…Un essere che vive nelle cucine, si nasconde nei frigoriferi e compare solo quando arrivano i controllori.” Bull (voce possente, divertita): “Sì, parliamo proprio di LUI: il Manuale HACCP. Quello che molti trattano come un

In Sardegna, chi apre un ristorante lo fa con il cuore. Lo sa bene Gavino , ristoratore della provincia di Oristano, che da anni accoglie turisti e clienti abituali con piatti genuini e passione autentica. Ma a volte, anche il cuore non basta. L'ispezione finita bene L’ispezione dei NAS: “ Una mattina che non scorderò mai ” Era una giornata come tante. Il locale pieno, il profumo di malloreddus al sugo che invade la sala, e Gavino con il grembiule annodato come un guerriero d

In Sardegna ci sono tanti piccoli imprenditori come Antonio e Francesca. Persone che ogni giorno mettono cuore e impegno nel proprio lavoro, ma si sentono sommerse da burocrazia, corsi obbligatori, documenti e controlli. E spesso, dietro un bancone o tra i macchinari, si fanno sempre la stessa domanda: 👉 “Ma sono davvero in regola con tutto?” HACCP Facile ! Antonio, panettiere a Oristano: “ Ora dormo tranquillo, ci pensa 626 School.” Antonio si sveglia alle quattro del matti

🐾 Incipit Episodio 8 Noi siamo i gatti di 626 School . Guardiamo, osserviamo e raccontiamo le avventure degli umani alle prese con la...

La sicurezza alimentare HACCP in Sardegna è un elemento essenziale per tutte le attività del settore food. Con normative sempre più...