Comune Sicuro: cosa insegna il caso Monserrato sulla prevenzione alimentare e organizzativa negli eventi pubblici
- Redazione
- 3 ago
- Tempo di lettura: 5 min
L’intossicazione da botulino che ha colpito otto persone durante la “Fiesta Latina” a Monserrato ( CA ) non è solo una drammatica notizia di cronaca. È un caso esemplare che mette a nudo le criticità latenti nei sistemi di autorizzazione, controllo e prevenzione durante gli eventi pubblici.
Per un’Amministrazione Comunale moderna, garantire un Comune Sicuro non significa solo gestire strade, traffico o ordine pubblico. Significa anche prevenire i rischi invisibili che possono minacciare la salute dei cittadini, a partire proprio dalla sicurezza alimentare e igienico-sanitaria nelle manifestazioni.
Evento pubblico = responsabilità pubblica
Quando un Comune concede spazi per eventi temporanei, affida porzioni del suo territorio a operatori terzi, ma mantiene su di sé una quota di responsabilità — morale, politica e organizzativa. Il caso Monserrato lo conferma in maniera drammatica.
Otto persone ricoverate, un bambino in gravi condizioni, confezioni sequestrate, e un’indagine aperta per lesioni colpose e commercio di sostanze alimentari nocive. A far scattare l’allarme, sembra una salsa guacamole apparentemente regolare, ma forse contaminata da Clostridium botulinum.
Perché il rischio non è stato intercettato?
Il sistema ha reagito — ma troppo tardi. I Carabinieri del NAS hanno tracciato rapidamente l’origine del prodotto contaminato, ma il danno era fatto. Il quesito da porci è:
"Sarebbe stato possibile prevenire tutto questo?"
La risposta è sì, a patto di rafforzare i presidi preventivi, prima ancora che si svolga l’evento. Non basta una verifica documentale degli operatori. Serve una valutazione attiva e strutturata del rischio, con controlli preliminari e monitoraggi puntuali.
Il punto di vista tecnico: Giancarlo D’Andrea
“Gli eventi pubblici vanno gestiti come progetti complessi, con un piano di prevenzione, un sistema di controllo in itinere e un report post-evento. Solo così si chiude davvero il cerchio della sicurezza.”
Così afferma Giancarlo D’Andrea, direttore di 626 School che in passato ha ricoperto per tre anni il ruolo di RSPP Esterno proprio del Comune di Monserrato durante la fase pandemica. La sua proposta è chiara: approccio proattivo, non reattivo.
Strumenti per un Comune davvero sicuro
Ogni Amministrazione comunale, grande o piccola, può — e deve — dotarsi di strumenti semplici ma efficaci per rafforzare i protocolli e prevenire episodi simili. Ecco i principali:
Strumento operativo | Obiettivo |
Piano di sicurezza e HACCP per eventi pubblici | Mappare i rischi e quelli alimentari per definire misure preventive |
Audit sugli operatori | Verificare l’idoneità reale e non solo documentale degli espositori |
Checklist ispettive | Standardizzare i controlli prima, durante e dopo l’evento |
Piano di gestione delle emergenze | Definire responsabilità, flussi decisionali e protocolli di intervento |
Report finale post-evento | Valutare l’efficacia delle misure e trarne indicazioni per il futuro |
Formazione degli operatori | Obbligatoria per ogni partecipante all’evento e in particolare con somministrazione cibo |
Normativa vigente: doveri e limiti
Le responsabilità in materia di sicurezza e sicurezza alimentare durante eventi pubblici sono condivise tra:
ASL → controllo igienico-sanitario
Comune → autorizzazione, concessione spazi, verifica documentazione
Organizzatore → implementazione misure di prevenzione
Ma ciò che manca spesso è una regia integrata, che coordini tutti questi attori e li guidi nella costruzione di un evento sicuro prima, durante e dopo.
Governance: oltre la norma, verso le buone pratiche
Molti Comuni adottano strumenti minimi: un modulo di autocertificazione, qualche controllo visivo, un regolamento generico. Tuttavia, l’esperienza insegna che non basta adempiere, serve prevenire attivamente.
626 School propone ai Comuni e agli enti organizzatori un modello operativo di sicurezza integrata per eventi pubblici, che include:
Supporto alla redazione del piano di sicurezza e HACCP temporaneo
Formazione accreditata per operatori e organizzatori
Audit pre-evento
Presidio durante l’evento
Verifica post-evento
Un modello già adottato in diverse occasioni, con risultati concreti in termini di controllabilità, trasparenza e riduzione del rischio.
La fiducia dei cittadini si costruisce (anche) con la prevenzione
Ogni evento pubblico è un’occasione di visibilità per un Comune. Ma può trasformarsi in una crisi reputazionale se qualcosa va storto , ricordate il caso Appendino a Torino che potrò alla crisi dell’amministrazione ?. L’opinione pubblica , al contrario della magistratura , non distingue facilmente tra responsabilità diretta e indiretta.
Prevenire è l’unica strategia davvero efficace per tutelare la salute pubblica e rafforzare la fiducia tra cittadini e Istituzioni.
Conclusione: cosa fare subito
Il caso Monserrato ha aperto un fronte importante. Ora è il momento per gli amministratori locali di agire. In concreto:
Verificare i protocolli comunali esistenti
Introdurre audit e piani HACCP per eventi temporanei
Richiedere la formazione obbligatoria per gli operatori in particolare per quelli alimentari
Affidarsi a consulenti esperti e accreditati per la gestione dei rischi
Vuoi rendere più sicuri gli eventi del tuo Comune?
Noi di 626 School, in collaborazione con enti pubblici e professionisti, offriamo piani su misura per supportare i Comuni nella gestione sicura delle manifestazioni pubbliche, anche attraverso formazione certificata, supporto HACCP e audit igienico-sanitari.
📬 Scrivici a segreteria@626school.it ; rita.fadda@626school.it
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