SardexPay sostiene la Lettera d’Oro: sicurezza, innovazione e territorio insieme per il futuro della ristorazione sarda
- Giancarlo D'Andrea
- 5 giorni fa
- Tempo di lettura: 2 min
La Lettera d’Oro, il progetto ideato da 626 School per ascoltare da vicino il mondo della ristorazione, compie un nuovo passo importante.
SardexPay ha scelto di sostenere ufficialmente l’iniziativa.
Un segnale che rafforza il valore dell’indagine e ne amplia il significato.
Non si tratta solo di sicurezza alimentare.
Non si tratta solo di obblighi normativi.
Si tratta di comprendere come sta cambiando il settore della ristorazione in Sardegna.
La più ampia indagine conoscitiva sulla ristorazione cagliaritana
Con 400 attività coinvolte, la Lettera d’Oro rappresenta oggi la più ampia operazione di ascolto mai avviata sul comparto nel territorio cagliaritano.
Attraverso un questionario strutturato e incontri diretti con i titolari, 626 School sta raccogliendo dati, opinioni ed esperienze su temi centrali:
gestione allergeni
organizzazione del lavoro
carenza di personale
costi di gestione
innovazione tecnologica
intelligenza artificiale in cucina
L’obiettivo è semplice:
prima di proporre soluzioni, ascoltare.
Perché il sostegno di SardexPay è importante
L’ingresso di SardexPay nel progetto aggiunge una dimensione nuova.
Economica.
Territoriale.
Strategica.
Perché oggi parlare di ristorazione significa parlare anche di:
liquidità
relazioni commerciali
sostenibilità economica
reti di fiducia locali
SardexPay opera da anni nel supporto alle PMI italiane e rappresenta oggi uno dei modelli più innovativi di economia collaborativa territoriale.
Il suo sostegno alla Lettera d’Oro rafforza un principio importante:
il futuro delle imprese si costruisce insieme.
Il Maratoneta della Lettera d’Oro
Nei prossimi giorni il dottor Massimo Pirretti visiterà personalmente i ristoranti coinvolti.
Una vera maratona di ascolto.
Un percorso che porterà alla realizzazione del primo Report sulla Ristorazione Cagliaritana 2026.
Un documento che raccoglierà criticità, opportunità e scenari futuri.
Verso l’HACCP Sardegna Tour 2027
La Lettera d’Oro è solo l’inizio.
Da questa indagine nasceranno:
report pubblici
eventi territoriali
strumenti operativi
Con un obiettivo chiaro:
rendere la ristorazione sarda più sicura, più forte e più pronta al futuro.
Perché il futuro non si subisce.
Si costruisce.
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