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Quando si parla di controlli e ispezioni in ambito alimentare, molti imprenditori pensano subito a multe salate e sanzioni. In realtà, non sempre è così. In diversi casi, prima di arrivare a una sanzione vera e propria, l’autorità di controllo può emettere un atto chiamato diffida . La diffida non è una multa, ma un avviso formale che ti dà la possibilità di rimediare a un’irregolarità entro un tempo stabilito , di solito 30 giorni, evitando conseguenze peggiori. Per chi gest

Pula (CA) – Era una mattina come tante, con i tavoli apparecchiati, la cucina pronta e i clienti attesi per i l pranzo. Ma in vece del profumo di piatti appena serviti… a bussare alla porta del ristorante c’era un’ispezione delle autorità competenti . Per molti imprenditori questo è l’incubo peggiore: non per la visita in sé, ma per quello che può emergere quando la sicurezza e l’igiene non sono gestite correttamente . OPERAZIONE RISTORANTE SICURO L’ispezione: cosa non funzio

Fare l’imprenditore in Sardegna oggi significa correre ogni giorno tra clienti, fornitori, dipendenti, scadenze fiscali e normative sempre più complesse.E quando si tratta di sicurezza sul lavoro e sicurezza alimentare, molti titolari di piccole imprese scelgono – o sono costretti – a gestire direttamente i ruoli di RSPP  (Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione) e di Responsabile HACCP . Una scelta coraggiosa, ma anche carica di responsabilità. ASSISTENTE SICUR

1. Introduzione: il “vento dell’ispezione” che soffia anche in Sardegna Negli ultimi mesi le attività alimentari di tutta Italia sono...

"Negli ultimi mesi in Sardegna si è registrato un boom di ispezioni da parte di NAS, ASL e altri enti di controllo nelle attività...

La sicurezza alimentare HACCP in Sardegna è un elemento essenziale per tutte le attività del settore food. Con normative sempre più...