626 SCHOOL

INTRODUZIONE Nel 2025 le campagne di ispezione in Sardegna sono aumentate vertiginosamente , nel 2026 aumenteranno, soprattutto con l’avvicinarsi della stagione turistica. ASL, NAS e Ispettorato del Lavoro intensificano i controlli nelle aziende e in particolare nei Pubblici Esercizi ( bar , pub , ristoranti , discoteche ecc . ) , anche alla luce della Direttiva del Ministero degli Interni del 19 Gennaio 2026 su: Durante un’ispezione in Sardegna vengono verificati DVR, for

Questa mattina il Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare di 626 School  ha portato la cultura della prevenzione tra i banchi dell’Istituto Comprensivo Statale "L. Amat" di Sinnai. La lezione I nostri HACCP Expert, Dott.ssa Gigliola Masala  e Dott. Massimo Pirretti , hanno coinvolto circa un centinaio di studenti in una lezione dinamica di Educazione Alimentare , trasformando concetti tecnici in messaggi chiari, pratici e immediatamente comprensibili. Un progetto che gu

Era una mattina apparentemente normale nella sede operativa di 626 School. Il caffè era caldo. I fascicoli erano ordinati. E nessuno stava urlando “È arrivato il controllo!” Troppo silenzio. Troppo perfetto. i Gatti di 626 School 🐱 Pitt – Il Filosofo (gatto nero a pelo lungo, farfallino giallo) Seduto sopra una scrivania, osservava un Manuale HACCP aperto. Perfetto. Ordinato. Aggiornato. Nessun errore. Pitt socchiuse gli occhi: “Questo… non è normale. La perfezione non nasce

Entrando nelle aziende, capita spesso di vedere una situazione apparentemente perfetta. Il Documento di Valutazione dei Rischi è presente. Il Manuale HACCP è archiviato correttamente. Gli attestati di formazione sono conservati in ordine. Consulente sicurezza affianca imprenditore nella gestione operativa della sicurezza aziendale. Formalmente, tutto sembra in regola. Ma basta osservare più da vicino per scoprire una realtà diversa. La sicurezza esiste sulla carta, ma non com

Ci sono professionisti che, con la loro esperienza e il loro impegno, rappresentano un punto di riferimento non solo per i pazienti, ma per un intero territorio. Il Dott. Canetto, già Primario del Pronto Soccorso Pediatrico dell’Ospedale Brotzu di Cagliari, è uno di questi. Dott. Canetto in azione Per molti anni ha affrontato in prima linea le emergenze più delicate, vivendo ogni giorno il confine sottile tra prevenzione e intervento salvavita. Oggi, mette questo straordinari

In un contesto in continua evoluzione, la formazione non è più solo trasmissione di conoscenze, ma un sistema integrato fatto di innovazione, competenze e collaborazione tra realtà qualificate. ISORS E UNICURS a DIDACTA ITALIA È in questo scenario che si inserisce il valore strategico della rete d’impresa UNICURS , di cui 626 School è orgogliosamente parte, una rete che unisce enti di formazione accreditati e organizzazioni impegnate nello sviluppo di soluzioni avanzate per i

Introduzione Un sistema di sicurezza integrata per le PMI  è un modello organizzativo che coordina in modo unitario la sicurezza sul lavoro, la sicurezza alimentare, la formazione e le responsabilità aziendali, superando la gestione frammentata degli obblighi normativi. Questo approccio è alla base del modello adottato da 626 School e dalla rete Sardegna Sicura , che consente di affiancare le imprese con presenza territoriale reale e coordinamento centralizzato. Sicurezza Int

Costruiscilo dove conta davvero. Nel Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare  la reputazione non si dichiara: si dimostra, si costruisce e si fa notare. Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare Una rivoluzione sarda nella sicurezza alimentare In Sardegna, la sicurezza alimentare non è più solo una questione di norme e burocrazia. È diventata un campo dinamico di confronto, uno spazio vivo in cui i professionisti si incontrano, si raccontano, si mettono in gioco. Na

La prima tappa del HACCP Sardegna Tour 2026  è ufficialmente entrata nella storia. Il Convento di San Giuseppe a Cagliari  ha retto l’urto: imprenditori attenti, appunti presi, domande intelligenti…e zero panico da controllo. Seconda Tappa Tortolì Dietro le quinte del HACCP Sardegna Tour 2026 , però, qualcuno aveva già tutto sotto controllo. Tre gatti. Sempre loro. 🐱 Pitt – Il Filosofo (gatto nero a pelo lungo, farfallino giallo) Seduto su una pila di attestati, con aria sod

Quando arriva il controllo non è il momento di improvvisare Ogni impresa alimentare, prima o poi, si trova ad affrontare un controllo da parte di: ASL / Servizi Igiene Alimenti NAS dei Carabinieri Il controllo può arrivare senza preavviso, durante il servizio, con clienti presenti e personale sotto pressione. In quei momenti emergono tutte le fragilità organizzative: documenti non aggiornati, procedure poco chiare, personale impreparato. La vera domanda non è: “Se arriverà un

La sicurezza alimentare riguarda da vicino la salute pubblica, la competitività delle imprese e il futuro dei territori. In Sardegna, questa sfida ha trovato un riferimento autorevole in 626 School , agenzia formativa accreditata dalla Regione Autonoma della Sardegna e certificata ISO da Bureau Veritas (Accredia). Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare - 626 School Oggi, grazie al Laboratorio Sardo per la sicurezza alimentare , questo impegno assume una forma concreta

INCIPIT EPISODIO 7 - Ci sono storie che solo noi gatti conosciamo. Le annusiamo nell’aria, le leggiamo nei silenzi delle aziende, le...

Il prossimo 18 novembre 2025 Cagliari ospiterà la quarta edizione di Codice Iknosys, l’evento che negli ultimi anni è diventato un...

1. Introduzione: il “vento dell’ispezione” che soffia anche in Sardegna Negli ultimi mesi le attività alimentari di tutta Italia sono...

Gestire un’impresa non è mai semplice.Tra clienti da seguire, fornitori da coordinare, dipendenti da motivare e scadenze fiscali da...

🐾 Incipit Episodio 6 Benvenuti in “La Voce dei Gatti di 626 School” — la rubrica che graffia la noia, accarezza la consapevolezza e...

Sicurezza alimentare e fiducia per lo street food in Sardegna Autunno in Barbagia non è solo una manifestazione: è un viaggio tra sapori...

Ti racconto Cosa succede quando innovazione, coraggio in Sardegna si incontrano SPOILER : " Volevo solo due battute veloci con...

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Quando un incontro fa la differenza Ci sono incontri che lasciano il segno. E questo, credetemi, non è un modo di dire. Mi chiamo...