626 SCHOOL

Cagliari, 23 Giugno 2026. In queste settimane, mentre la Sardegna si prepara ad accogliere migliaia di visitatori provenienti da ogni parte del mondo, qualcosa di insolito sta accadendo nel mondo della ristorazione. Non si tratta di una nuova normativa. Non si tratta di una campagna pubblicitaria. Non si tratta dell'ennesima proposta commerciale. Eppure se ne parla. In questi giorni una misteriosa Lettera d'Oro sta raggiungendo 400 ristoratori della Città di Cagliari. Una bu

Come nasce una partnership di successo nel settore della sicurezza alimentare? La storia tra 626 School e Food Safety Biologist , lo studio professionale della Dott.ssa Gigliola Masala e del Dott. Massmo Pirretti , dimostra come la collaborazione tra competenze complementari possa generare crescita, autorevolezza e nuove opportunità per professionisti, consulenti e imprese. Da questa alleanza sono nati progetti come l'HACCP Sardegna Tour e il Laboratorio Sardo per la Sicurezz

Quando arrivano NAS o ASL, Ispettorato del Lavoro molti imprenditori vanno nel panico SOS Ispezioni - N. Verde 800-08 95 90 Succede spesso. Una telefonata improvvisa .L’arrivo degli ispettori. La richiesta immediata di documenti, procedure, registrazioni, attestati, manuali HACCP o gestione allergeni. E in pochi minuti il titolare di un ristorante, bar, pizzeria o laboratorio alimentare si trova a vivere uno dei momenti più stressanti della propria attività. Per questo motiv

In un momento in cui i controlli aumentano, le normative cambiano e gli errori si pagano caro, molti imprenditori si affidano ai classici corsi obbligatori. Ma la realtà è semplice: non basta più “avere i documenti”. Le Masterclass Sicurezza™ di 626 School rappresentano una soluzione unica nel loro genere: 👉 Le masterclass sicurezza sul lavoro e HACCP a Cagliari ( Sardegna ) sono una vera palestra dove l’imprenditore si prepara, si allena e si mette al sicuro. “Scopri tutti

Formazione pratica per imprenditori: prepara la tua azienda ai controlli ed evita sanzioni “Scopri tutti i dettagli sulla Masterclass HACCP a Cagliari nella pagina ufficiale” SCARICA LA GUIDA PER IMPRENDITORI Le Masterclass Sicurezza™ di 626 School ISCRIVITI SUBITO ⚠️ Controlli HACCP e sicurezza sul lavoro: sei davvero pronto? Sempre più aziende scoprono di non essere in regola… solo quando è troppo tardi. Per questo nasce la Masterclass Sicurezza™ 626 School: un format prat

👉 La formazione pratica che ti aiuta a evitare problemi, controlli e sanzioni nel 2026 ⚠️ Controlli HACCP e sicurezza sul lavoro: sei davvero pronto? Sempre più aziende scoprono di non essere in regola… solo quando è troppo tardi. Per questo nasce la Masterclass Sicurezza™ 626 School: un format pratico, diretto e concreto per imprenditori che vogliono mettersi in sicurezza davvero. 👉 Accedi alla pagina ufficiale e prenota il tuo posto: ➡️ https://www.consulenzahaccpcagliari

Negli ultimi mesi, a Cagliari e in tutta la Sardegna, i controlli di ASL e NAS stanno aumentando e con la campagna " Estate Sicura " dei NAS le ispezioni aumenteranno . E sempre più attività scoprono, troppo tardi, di non essere davvero in regola. 👉 Il problema? Non basta avere un manuale HACCP. Oggi devi dimostrare che il sistema funziona ogni giorno. 👉 Ed è proprio qui che nascono sanzioni e sospensioni. 👉 Questo articolo fa parte della nostra guida dedicata alla sicurez

I Contributi del Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare Approfondimenti tecnici e divulgativi sulla sicurezza alimentare a cura degli HACCP Expert del Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare -di 626 School. La cottura degli alimenti e la sicurezza - Contributo N. 1 A cura del Dott. Massimo Pirretti HACCP Expert – Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare " La cottura degli alimenti non è solo una tecnica culinaria: è uno dei pilastri fondamentali della sicur

Grande partecipazione oggi a Santa Giusta per la Terza Tappa dell’ HACCP Sardegna Tour 2026 , l’evento itinerante dedicato alla sicurezza alimentare che sta attraversando tutta la Sardegna coinvolgendo imprenditori, ristoratori e operatori del settore food. Sala gremita a Santa Giusta La sala gremita ha segnato un momento chiave del Tour: il giro di boa. Grande attenzione dei partecipanti Non solo numeri importanti, ma partecipazione attiva, confronto tecnico ( anche aspro ),

Ci sono momenti che segnano una svolta. La terza tappa del HACCP Sardegna Tour 2026 , in programma lunedì 23 febbraio a Santa Giusta , è uno di quei momenti. Santa Giusta ( OR ) : la Terza Tappa Dopo il grande successo delle prime due tappe, con la partecipazione di imprenditori, responsabili e operatori alimentari provenienti da tutta la Sardegna, il Tour arriva per la prima volta in uno dei luoghi più autentici e affascinanti dell’isola. Ristorante Da Leonardo via Giovanni

La prima tappa del HACCP Sardegna Tour 2026 è ufficialmente entrata nella storia. Il Convento di San Giuseppe a Cagliari ha retto l’urto: imprenditori attenti, appunti presi, domande intelligenti…e zero panico da controllo. Seconda Tappa Tortolì Dietro le quinte del HACCP Sardegna Tour 2026 , però, qualcuno aveva già tutto sotto controllo. Tre gatti. Sempre loro. 🐱 Pitt – Il Filosofo (gatto nero a pelo lungo, farfallino giallo) Seduto su una pila di attestati, con aria sod

" Quando istituzioni e imprese dialogano, nascono opportunità per tutto il territorio. In questa lettera aperta all’Assessore regionale al Lavoro e Istruzione, presentiamo il cuore dell’HACCP Sardegna Tour 2026: un percorso formativo, sostenuto da patrocini autorevoli, che punta a innalzare le competenze e la sicurezza alimentare in Sardegna." Oggetto: HACCP Sardegna Tour 2026 – “O ti formi, o ti fermano” – Evento per formazione, competenze e sviluppo regionale Gentile Asses

“Ritorno in Patria: i Gatti tornano in Sardegna per mettere in sicurezza il Tour” HACCP Sardegna Tour 2026 Il sole di Roma stava calando dietro il Colosseo. Le antiche pietre respiravano storia, gatti e imperi. La colonia felina osservava in silenzio tre figure nere salire su un treno diretto verso il mare. Una lunga vacanza era finita. Ora iniziava la missione. 🐱 Pitt – Il Filosofo (gatto nero a pelo lungo, farfallino giallo, sguardo da pensatore greco) Seduto sul bagaglio,

Una giornata che può fare la differenza tra lavorare sereni… o inseguire i problemi ULTIMI POSTI ! ISCRIVITI QUI Ci sono momenti dell’anno in cui fermarsi un attimo a guardare avanti è un investimento, non una perdita di tempo. Il 26 gennaio , a Cagliari, uno di questi momenti prende forma nella cornice prestigiosa del Convento di San Giuseppe , con la prima tappa ufficiale dell’HACCP Sardegna Tour 2026 . Non è un semplice corso.Non è una lezione da ascoltare distrattamente.È

L’ HACCP Sardegna Tour 2026 segna un punto di svolta per la sicurezza alimentare in Sardegna . La quarta edizione dell’evento itinerante ideato da 626 School si afferma come il principale riferimento regionale per la formazione HACCP professionale , la tutela delle imprese del settore food e la crescita della cultura della prevenzione. I numerosi patrocini istituzionali ottenuti – da UE COOP a Confapi, da UnionAlimentari all’Unione dei Cuochi e ad ANFoP – confermano l’autore

Il 26 gennaio al Convento San Giuseppe la tappa inaugurale con il patrocinio dell’Unione dei Cuochi della Sardegna e di ANFoP Cagliari apre ufficialmente la quarta edizione dell’ HACCP Sardegna Tour 2026 , l’evento formativo itinerante dedicato alla sicurezza alimentare che, anche nel 2026, attraverserà la Sardegna per parlare in modo chiaro e concreto a ristoratori, cuochi e imprenditori del settore food. La tappa inaugurale è in programma lunedì 26 gennaio 2026 nella pr

Ricerca, relazioni e visione: così si costruisce il futuro del food in Sardegna I PROTAGONISTI Non nasce per caso. Non nasce da una moda del momento. Nasce da anni di lavoro sul campo, ricerca, relazioni e responsabilità verso il territorio . Il Dipartimento di Sicurezza Alimentare di 626 School ha un nome che è già una dichiarazione di intenti: 626 School – Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare Un laboratorio vero, vivo, operativo. Un luogo dove la sicurezza alimenta

Il 18 novembre è stata una data destinata a lasciare il segno nella ristorazione sarda. La quarta edizione di Codice Iknosys , firmata da Riccardo Fagioli, ha superato ogni aspettativa: un evento sold-out, un’atmosfera esplosiva ispirata alla Casa di Carta e un messaggio forte e diretto a chi lavora ogni giorno tra fornelli, clienti e responsabilità crescenti. Giancarlo D'Andrea e Riccardo Fagioli a Codice Iknosys 2025 “Il colpo perfetto per il tuo ristorante” non era solo

Il prossimo 18 novembre 2025 Cagliari ospiterà la quarta edizione di Codice Iknosys, l’evento che negli ultimi anni è diventato un...

Quando un incontro fa la differenza Ci sono incontri che lasciano il segno. E questo, credetemi, non è un modo di dire. Mi chiamo...